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Saint Thibault des Vignes est l’une des 26 communes qui déterminent l’emprise de Marne - la - Vallée. Celle-ci comprend quatre secteurs. Saint Thibault appartient à son secteur III, sa superficie s’élevant à 480 hectares environ.
  
Sa population est passée de 1070 habitants en 1970 à 6506 en 2004. En un quart de siècle, elle a donc été multipliée par six; l’urbanisation, liée à la création de Marne–la–Vallée, en est la cause.
  
Etroitement insérée entre les communes voisines auxquelles elle est accolée comme Lagny sur Marne, Gouvernes, Torcy, Bussy Saint Martin, elle avait jadis un caractère strictement rural. On y a cultivé la vigne, comme son nom l’indique, environ 160 hectares; jusqu’à ce que le phylloxera ne vienne ravager de manière irréversible le vignoble local vers la moitié du XIXe siècle.

Depuis, Saint Thibault est devenu une petite ville bien structurée. Une ferme subsiste, 80 hectares d’espaces verts ont ainsi été épargnés. Une zone d’activité regroupe  également 240 industriels ou commerçants. 
Les associations 1901 fleurissent et attestent de la vitalité, du degré de mobilisation et du dévouement des habitants dans le domaine de l’art, de la musique, du sport et du social.